Saarbrücken. Der neue Schlosshonig aus der aktuellen Jahresernte ist ab sofort in der Tourist Info Saarbrücker Schloss erhältlich. Die 250-Gramm-Gläser kosten 4,50 Euro und bieten eine besondere Mischung der Blüten, die in Saarbrücken über das Jahr hinweg geblüht haben. Trotz der Wetterbedingungen fiel die diesjährige Ernte mit 87 Kilogramm etwas geringer aus als in den Vorjahren, liegt aber über dem saarlandweiten Durchschnitt.
Der bernsteingelbe Schlosshonig besticht durch seinen blumigen Geschmack und Aromen von Zitrone. Auch der Duft ist angenehm honigtypisch mit einem Hauch von Linde. Aufgrund seines Rapsanteils kristallisiert der Honig aus und wird fester. Regionalverbandsdirektor Peter Gillo betont die Vielseitigkeit des Produkts: „Egal ob als Weihnachtspräsent oder als Hausmittel in der Erkältungszeit, der Schlosshonig ist immer eine köstliche Wahl.“
Neben der aktuellen Jahresernte sind noch wenige Gläser aus der Frühjahrs- und Sommerernte des vergangenen Jahres erhältlich.
- Der Frühtrachthonig enthält viel Ahorn und zeichnet sich durch eine bernsteinfarbene Optik und ein malzbonbonähnliches Aroma aus.
- Der Sommerhonig hingegen hat einen hohen Anteil an Robinienhonig und bietet einen aromatischen Abgang mit Noten von Rosskastanie und Götterbaum.
Die vier Bienenvölker am Schloss umfassen etwa 200.000 Bienen. Seit Mai 2017 betreuen diese Völker die Gartenanlage hinter dem Erbprinzenpalais, eine Initiative des Regionalverbandes Saarbrücken. Die Bienen werden von Dr. Susanne Meuser, Biologin an der Universität des Saarlandes, betreut. Sie ist auch für die Honigproduktion verantwortlich.
Öffnungszeiten und Verkauf
Der Schlosshonig ist in der Tourist Info Saarbrücker Schloss erhältlich. Die Öffnungszeiten sind:
- Montag bis Freitag: 9 bis 17 Uhr
- Samstags, sonntags und an Feiertagen: 10 bis 16:30 Uhr
